Wijnen

100% VERDEJO || SPANJE

85% VERDEJO / 12% SAUVIGNON BLANC / 3% VIURA (2023) || SPANJE Telmo Rodriguez is één van de bekendste oenologen van Spanje, en kent als geen ander de potentie van de Spaanse wijnbouwgebieden. Als hij ergens iets begint dan is dat, omdat hij er iets bijzonders heeft gevonden, een authentieke druif, zeer oude stokken unieke combinaties van bodems, hij kan niet stilzitten. Zonder twijfel is hij een van de meest energieke wijnmakers van Spanje. Al meerdere malen werd naar hem verwezen als de 'Driving-Flying Wine Maker' van Spanje, omdat hij in meer dan 10 wijngebieden wijnen maakt.

100% CHARDONNAY (2023) || ITALIË Schola Sarmenti is een samenwerkingsverband van 5 bevriende wijnbouwers uit Nardo, vlakbij de kust van Salento in Puglia. Momenteel bezit men 77 hectaren wijngaarden, met stokken tot 80 jaar oud. In 2000 heeft het bedrijf voor het eerst geoogst. In de neus eerder tropisch fruit zoals perzik, ananas en banaan In de mond zacht en vol.

50% ROUSSANE / 50% MARSANNE || FRANKRIJK Op deze plaats kweekt de familie Farjon ondertussen al 7 generaties lang wijnstokken. In 1974 gaf Robert Farjon de naam "Dionysos" aan het Domaine als eerbetoon aan de Griekse God van de wijn en de wijnstokken. In 1980 kwam zijn zoon, André Farjon, bij het Domaine en werkte ongeveer 30 jaar aan de ontwikkeling ervan. Benjamin, de zoon van André, nam het domein in 2011 over nadat hij zijn oenologiediploma had behaald. Hij werkt samen met zijn schoonbroer Michel Berger, ze maken Biologische wijnen. In deze wijn zorgt een geslaagd huwelijk tussen Roussanne en Marsanne voor een aangename frisse wijn. In de neus bloemen, honing en wit fruit. In de mond een fijne balans tussen fruit en aciditeit.

100% CHARDONNAY (2022) || FRANKRIJK